gastronomie
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Séminaire Médias et Médiations de la Gastronomie (séance 2 : Mises en scène gastronomiques )
Bibliothèque historique de la Ville de Paris 24, rue pavée, PARISCe séminaire de recherche du CHCSC ( UVSQ) se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine. Mardi 21 novembre 2017 : Mises en scène gastronomiques – 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris […]
Séminaire Médias et médiations de la gastronomie – Séance 4
Maison de Balzac 47, rue Raynouard, PARISSéance 4, mardi 16 janvier 2018, 17 h : « Littératures gourmandes » Maison de Balzac, 47 rue Raynouard, Paris 16e : * Irini Apostolou (Université d’Athènes) : « Les cuisines orientales vues par les voyageurs français au 19e siècle ». * Bertrand Marquer (Université de Strasbourg) : « Le 19e siècle : l’autre siècle […]
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