Quand des économistes se penchent sur nos assiettes. Portrait d’Antoine Nebout

Propos recueillis par Sylvain Allemand

Dans MSH Paris-Saclay : 5 ans d’interdisciplinarité sur un Plateau, p.145-152

DOI : https://doi.org/10.52983/TSEN7516


Version numérique :


Référence de l’article :

NEBOUT Antoine (propos recueillis par Sylvain Allemand), 2019. « Quand des économistes se penchent sur nos assiettes », in André Torre (dir.), MSH Paris-Saclay : 5 ans d’interdisciplinarité sur un Plateau (Colloque anniversaire du 20 novembre 2019), Gif-sur-Yvette, MSH Paris-Saclay Éditions, p. 145-152. Mis en ligne le 01/10/2021. DOI : https://doi.org/10.52983/TSEN7516