Le mardi 18 avril 2023 de 16h à 18h, la septième séance de la saison 2022-2023 du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie » organisé par le CHCSC et soutenu par la MSH Paris-Saclay portera sur le thème « Viande, chasse et gibier ». Au programme :

• Une visite guidée du musée de la Chasse et de la nature à 15h (uniquement sur inscription)
• Raphaël Devred (CHCSC, UVSQ)
  Chasse et gastronomie aux domaines de Rambouillet et de Chambord : des petits soupers de Louis XV aux terrines de gibier de la République (1715 – 2023)
• Mathieu Ferry (INED)
  Le gastronationalisme de la vache en Inde : L’instrumentalisation d’un symbole religieux dans le renforcement du sentiment national hindou et la stigmatisation des musulmans

LIEU : Musée de la Chasse et de la nature, 62 Rue des Archives, 75003 Paris.

NB : Hybride/Entrée libre.

Pour assister en visio à la séance ou vous inscrire pour la visite du musée, merci d’envoyer un mail à : francoise.hache-bissette[at]uvsq.fr

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