Le mardi 12 décembre 2023 à 17h, la seconde séance de la saison 2023-2024 du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie » organisé par le CHCSC et soutenu par la MSH Paris-Saclay aura pour sujet « L’alimentation face aux enjeux environnementaux« . Au programme :

• Maël Ginsburger (Cresppa-LabTop, CNRS)

  Un inégal verdissement.
  Inégalités sociales et changements générationnels dans l’alimentation.

• Arnaud Lamy (Institut Lyfe Research Center, UMR Moisa INRAE)

  Une cuisine (in)carnée ?
  Les chefs cuisiniers et la cuisine durable : la place de la viande et du végétal.

LIEU : en visio ZOOM

Contact : anne-laure.vincent-graille@uvsq.fr