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Transformer les Comportements Alimentaires avec l’Étiquetage des produits : environnement, santé et vulnérabilités des consommateurs
L’étiquetage des produits agroalimentaires porte un enjeu majeur pour la préservation de l’environnement et de la santé publique pour transformer les comportements alimentaires des individus en les informant sur l’impact environnemental et la qualité nutritionnelle des produits qui leur sont offerts sur le marché, en particulier pour les populations en situation de vulnérabilité sociale, économique…
Etiquetage Nutritionnel et Bien-être Alimentaire des consommateurs vulnérables (ENBEAV)
Dans un contexte où « l’épidémie » d’obésité et de surpoids touche désormais un tiers de la population mondiale (Finucane et al., 2011), l’étiquetage nutritionnel porte un enjeu majeur de santé publique (PNNS 2016) : améliorer les comportements alimentaires des individus en les informant sur la qualité nutritionnelle. Dans le cadre de la Loi de…