Résultats de recherche

Le workshop international et interdisciplinaire « Au-delà de l’H2O : Perspectives économiques, sociales et environnementales sur le bien-être » s’est tenu le 26 avril 2024 à l’ENS Paris-Saclay. Il a réuni des chercheuses et chercheurs issus de l’économie, de la sociologie, du droit, de la géographie, de l’hydrologie, des sciences de l’environnement et de la…

Dans un contexte où « l’épidémie » d’obésité et de surpoids touche désormais un tiers de la population mondiale (Finucane et al., 2011), l’étiquetage nutritionnel porte un enjeu majeur de santé publique (PNNS 2016) : améliorer les comportements alimentaires des individus en les informant sur la qualité nutritionnelle. Dans le cadre de la Loi de…