Uncategorized Cuisiner 21 avril 2026 par Juliette Berny La revue bilingue Biens symboliques / Symbolic Goods vient de publier un numéro sur le thème « Cuisiner », coordonné par Marc Perrenoud et Adrien Pégourdie. La cuisine comme activité de production symbolique est rarement abordée dans la littérature en sciences sociales, ce qui peut être étonnant au regard de la grande diversité de ses avatars, de la distinction […] Lire la suite »
Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) », CHCSC (UVSQ) / ALISS (INRA) Lire la suite »
