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Séminaire Médias et médiations de la gastronomie – 15/10/2019
15 octobre 2019- 16 h 00 min - 18 h 30 min
C’est la rentrée pour le séminaire Médias et médiations de la gastronomie !
Première séance de la saison le 15 octobre !
Séance 1 : « Le sucré », Bibliothèque L’Heure Joyeuse, Paris 5e, Paris 5e, mardi 15 octobre 2019, 16h-18h30
● Faustine Régnier (INRA-ALISS) ; Françoise Hache-Bissette, Coline Arnaud et Denis Saillard (CHCSC/UVSQ, Paris-Saclay), « Présentation de la saison. Actualités »
● Coline Arnaud, « L’image d’un métier : les pâtissiers français à la Belle Epoque »