NUTRIPERSO

NUTRIPERSO

Les initiatives de recherche stratégiques (IRS) sont des projets de recherche inter-établissements qui ont été labélisés par l’Université Paris Saclay.

Ils contribuent à agréger les forces autour d’enjeux scientifiques et technologiques de haut niveau et sont développés en articulation avec des projets déjà existants. Ils ont vocation à matérialiser en partie la stratégie de recherche commune des membres de l’Université Paris Saclay . Ils permettront de développer des connaissances et des savoir-faire, fréquemment en partenariat avec les industriels, etc.

 

NUTRIPERSO se focalise sur la nutrition personnalisée et les recommandations nutritionnelles pour prévenir l’apparition de maladies chroniques. Il étudie la prévention de l’apparition du diabète de type 2 par la transposition de recommandations générales en nutrition à des recommandations taillées sur mesure en fonction des risques individuels et populationnels et la mesure de l’impact sur la santé à plus long terme, l’efficacité et le coût des interventions sur des individus selon leur groupe social.

Séminaire MSH Paris-Saclay / Nutriperso : « Alimentation et prévention des maladies chroniques : quels apports des sciences sociales ? – 20/06/2017

Les relations entre comportements alimentaires et prévalence de certaines maladies chroniques (obésité, diabète de type 2, certains cancers, maladies cardio-vasculaires) sont désormais bien établies. Pour y répondre, les pouvoirs publics cherchent à mettre en place des actions visant à faire évoluer les comportements de consommation grâce à une meilleure sensibilisation des individus (campagnes d’information, étiquetage des produits…), ou à modifier l‘environnement alimentaire des consommateurs en jouant sur prix des aliments ou la qualité des produits.

Dans ce contexte, les sciences sociales ont un rôle important à jouer pour aider à mieux comprendre les déterminants des comportements alimentaires et de prévention des individus, ainsi que les stratégies des entreprises en matière de prix et de qualité des aliments, et aider à la conception et l’évaluation des politiques publiques visant à mieux maîtriser les impacts de santé associés à l’alimentation.

L’objectif de cette journée est de présenter des recherches conduites sur ces sujets au sein de l’Université Paris-Saclay et d’échanger sur les thèmes et collaborations qui pourraient être mises en place dans les années à venir.

Le séminaire est organisé par la MSH Paris-Saclay et le consortium NUTRIPERSO soutenu par le département SDV de l’Université Paris-Saclay.

Programme

9h30 – 10h : ACCUEIL

10h – 10h40 : Louis-Georges SOLER, DR, Economie – INRA-Aliss
Introduction : Politiques publiques alimentaires et de santé publique : enjeux et questions de recherche

10h40 – 11h20 : Guy FAGHERAZZI, Chercheur, Epidémiologie – CESP/INSERM/IGR
Diabète de Type 2 : Facteurs de risque d’origines génétique, comportementale et sociale

11h20 – 12h : Antonio CASILLI, MCF, Humanités numériques – Telecom ParisTech
Apomédiation et personnalisation : leçons de l’enquête ANAMIA sur le web des troubles alimentaires

12h – 12h40 : Faustine REGNIER, CR, Sociologie – INRA-Aliss
Déterminants sociaux des comportements de prévention : des campagnes de santé publique aux outils connectés

12h40 – 13h40 : DEJEUNER

13h40 – 14h20 : Lydiane NABEC, MCF, Sciences de gestion – UPSud-RITM
Comment améliorer les comportements alimentaires avec l’étiquetage nutritionnel : Vers un agenda de recherche en marketing au service du bien-être des consommateurs

14h20 – 15h : Stephan MARETTE, DR, Economie – INRA-Economie publique
Comportements alimentaires et politiques publiques : les apports de l’économie expérimentale

15h – 15h40 : Olivier ALLAIS, CR, Economie – INRA-Aliss
Evaluation de l’étiquetage nutritionnel en field experiment

15h40 – 16h20 : Louis-Georges SOLER, DR, Economie – INRA-Aliss
Conception et évaluation de démarches de prévention personnalisée : le projet pluridisciplinaire Nutriperso de l’Université Paris-Saclay

16h20 – 17h30 : DISCUSSION GENERALE

Pour télécharger le programme : MSH_Nutriperso_0528

Informations pratiques

9h30 – 17h30

ENS Paris-Saclay – salle Renaudeau (bâtiment Laplace)

61 avenue du Président Wilson

94230 CACHAN

RER B Bagneux-Pont-Royal

 

Inscription obligatoire auprès de christine.benichou@universite-paris-saclay.fr

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